HAMBURGUER DE CORDEIRO

Ingredientes:

• 500 g de carne de cordeiro moída
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pitada de canela
• Pitada de cravo em pó
• Pitada de cominho
• Sal e pimenta-do-reino
• Pão de hambúrguer
• Coalhada seca

Preparo:

Coloque o azeite em uma frigideira, aqueça e adicione a cebola. Refogue para que fique macia. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque a carne em uma tigela e adicione os temperos, a hortelã e a cebola. Misture rapidamente e molde 6 hambúrgueres. Arrume-os sobre papel manteiga e leve à geladeira por 4 horas. Aqueça uma chapa e grelhe os hambúrgueres, lembrando de adicionar sal e pimenta-do-reino. Se quiser, monte sanduíches, com pão de hambúrguer e adicionando um pouco de coalhada seca.