CORDEIRO À SETE ERVAS

Ingredientes:

• 1 cordeiro 12kg picado
• Manjericão
• Orégano
• Hortelã
• Louro
• Alecrim
• Salsa
• Cebolinha
• Alho
• Pimenta calabresa

Temperos (todos a gosto):

• 2 copos de vinho branco seco
• 400ml de azeite
• 1 garrafa de vinagre
• Sal a gosto (22grs para cada Kg)

Preparo:
Lave bem os pedaços com 1/4 do vinagre de cordeiro, escorra, tirando todo o excesso de gordura. Em seguida mergulhe no vinho branco e deixe marinar por 10 minutos, após coloque os outros ingredientes à gosto e tempere com sal na medida. Coloque sobre a grelha ou espeto à aproximadamente 40 cm. do braseiro. Asse a gosto e bom apetite!