CORDEIRO RECHEADO

Ingredientes:

• Um cordeiro de 12 a 15kg, temperar 24h antes

Temperos:

• Três xícaras de arroz não muito cozido
• Um pacote de grão de bico cozido
• Um pacote de ervilhas secas cozidas
• Um pacote de lentilha cozida
• Um vidro de azeitonas sem caroço
• l00gr de uva passas branca
• l00gr de uva passas preta
• l00gr de ameixas sem caroço
• Seis maçãs raladas
• 200gr de cenouras raladas
• Três cebolas raladas
• l00gr de nozes picadas
• l00gr de castanha de caju ralada

Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Rechear o cordeiro com a mistura. Amarrar com barbante e envolver no papel alumínio. Levar para assar em forno médio durante 12 horas.