CORDEIRO LIGEIRO

Ingredientes:

• 500g de carne de cordeiro sem osso
• 1 cenoura picada
• 2 cebolas (1picada e outra inteira)
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 1 copo (americano) de creme de leite
• 2 cravos
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e louro a gosto

Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola, a cenoura picada e os pedaços de cordeiro. Adicione a cebola inteira com os cravos espetados. Coloque o sal, o louro, a pimenta-do-reino e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos. Separe os pedaços de cordeiro e passe o fundo restante pelo processador. Volte ao fogo, incorpore o creme de leite, mexa ligeiramente e junte os pedaços de cordeiro. Cozinhe por 5 minutos até engrossar e sirva com arroz branco.