CORDEIRO À CAÇAROLA

Ingredientes:

• 1 cordeiro de 15 kg (picados em cubo)
• 3 kg de batatas
• 1 kg de cebolas
• 3 kg de cenoura
• 2 copos de vinho seco
• 100 grs de tempero verde
• 2 copos de azeite

Preparo:

Tempere o cordeiro. Frite no azeite até dourar. Coloque: o vinho, tomate, manjericão e alecrim. Depois de 1 hora de fogo, acrescente: as batatas, cenouras e as cebolas, deixe no fogo baixo até amolecer. Acrescente o cheiro verde na hora de servir.