ARROZ COM COSTELETA DE CORDEIRO

Ingredientes:

• ½ Kg de costeleta de cordeiro
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 maço pequeno de salsinha amarrado
• 2 pimentas-malagueta médias
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) arroz lavado e escorrido
• sal a gosto

Preparo:

Corte as costelas de cordeiro em pedaços pequenos, lave, enxugue e coloque-as em uma tigela. Á parte, misture em uma tigela o azeite de oliva, o alho, o sal, o suco de limão, o maço de salsinha e a pimenta. Esfregue o  tempero nas costeletas e deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, junte as costelas, descartando o maço de salsinha e frite por 10 minutos, ou até dourar, Mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.